Омлет с мидиями

Опубликовано 14.04.2013

Для приготовления омлета с мидиями Вам понадобится:

  • мидии (вареные) - 100-150г
  • яйцо - 5 шт.
  • молоко - 1/4 стакана
  • масло топленое - 12 ст.л.
  • лук репчатый - 1-2 шт.
  • соль, перец - по вкусу.

Как приготовить:

Припустите мидии в воде в небольшой посуде в течение 15-20 минут с добавлением репчатого лука, душистого перца горошком и лаврового листа, после этого нарежьте и обжарьте их вместе с луком.

Яйца разбейте, добавьте холодное молоко (воду), соль, перец и хорошо взбейте, затем яичную массу вылейте на горячую сковородку с маслом. Как только яичная масса загустеет, на середину ее положите обжаренные мидии с луком и закройте их с двух сторон краями омлета, придавая продолговатую форму.