Перейти к содержимому

Чтобы приготовить это вкусное и сытное блюдо  "макароны по-альпийски" Вам понадобится:

Макароны (пенне или рожки) - 200 гр 
Средние картофелины - 4шт 
Твердый натертый сыр - 150 гр 
Лук(небольшие головки) - 2шт 
Сливки - 180 -200 гр 
Укроп, петрушка, соль, перец по вкусу. 

Как приготовить:

Картошку отварить в мундирах и остудить, макароны отварить до готовности. Одну луковицу порезать мелко кубиками, картошку так же порезать кубиками.

...читать далее "Макароны по альпийски"

Ингредиенты: 
Панировочные сухари – ¾ стакана 
Оливковое масло – 50-60 мл 
Соль и перец – по вкусу 
Тертый пармезан – 85 г 
Томаты в собственном соку – 400 г 
Красный перец (запеченный и мелко нарезанный) – 3 стакана 
Баклажан (нарезанный на мелкий кубик) – 860 г 
Чеснок – 6 шт 
Орегано – ¼ чайной ложки 
Красный перец (хлопья) – ¼ чайной ложки 
Вода – 4 стакана 
Паста (спиральки, пружинки) – 340 г 
Моцарелла – 170 г 
Свежий базилик – 2-3 столовых ложки

...читать далее "Сырная паста, запеченная в духовке"

Ингредиенты:
600 г муки, 1-1,25 стакана воды или молока (подбирается по тесту в зависимости от муки), 100 г подсолнечного масла, 25 г дрожжей, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 500 г белокочанной капусты, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 2 столовые ложки подсолнечного масла, соль по вкусу.
Приготовление
Для пирожков подходит обыкновенное (постное) дрожжевое тесто, приготовленное следующим способом: дрожжи, сахар, 1-2 чайные ложки муки развести в 1/4 стакана воды, оставить на 30 минут.
Разведенные дрожжи, воду (молоко) и масло смешать с мукой, замесить некрутое тесто, оставить подойти в тепле. Когда подойдет, разделать под пироги, подпыляя слегка мукой.
Тесто разделать на маленькие булочки, раскатать в лепешки, положить на них фарш и сформовать пирожки.
Пирожки уложить на противень, смазанный маслом, и поставить для расстойки в теплое место.
Затем выпекать в духовке при умеренной температуре (190-200°С) .
Приготовление начинки: очищенную и мелко нашинкованную капусту положить в кастрюлю, залить молоком и тушить до готовности.
Измельченный лук пассеровать в масле, смешать с подготовленной капустой и добавить измельченные, сваренные вкрутую яйца. Все перемешать и посолить по вкусу.
Можно к капустной начинке вместо яиц добавить измельченные отваренные грибы, обжаренные с нашинкованным репчатым луком

Разведенные дрожжи, воду (молоко) и масло смешать с мукой, замесить некрутое тесто, оставить подойти в тепле. Когда подойдет, разделать под пироги, подпыляя слегка мукой.
Тесто разделать на маленькие булочки, раскатать в лепешки, положить на них фарш и сформовать пирожки.
Пирожки уложить на противень, смазанный маслом, и поставить для расстойки в теплое место.
Затем выпекать в духовке при умеренной температуре (190-200°С) .
Приготовление начинки: очищенную и мелко нашинкованную капусту положить в кастрюлю, залить молоком и тушить до готовности.
Измельченный лук пассеровать в масле, смешать с подготовленной капустой и добавить измельченные, сваренные вкрутую яйца. Все перемешать и посолить по вкусу.
Можно к капустной начинке вместо яиц добавить измельченные отваренные грибы, обжаренные с нашинкованным репчатым луком и пирожки с капустой жареные рецепт с фото.

Понадобится:

  • 400 г баклажанов
  • 300 г сыра моцарелла
  • 200 г помидоров
  • 100 г моркови
  • 100 г пшеничной муки
  • 50 г ядер грецких орехов
  • 10 г чеснока
  • 20 мл лимонного сока
  • 40 мл оливкового масла
  • листья кервеля для украшения
  • соль и сушеная зелень по вкусу
...читать далее "Баклажаны,запеченные с сыром"

Ингредиенты
Для теста (на 2 порции): 4 стакана муки, 4 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка подсолнечного масла, 5 г сухих дрожжей, 1 стакан молока.
Для начинки: 1 кг свежих грибов, 2-3 сушеных гриба, 3 луковицы, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, перец, зелень укропа и петрушки.
Для соуса: 3 чайные ложки муки, 3 столовые ложки жира, 1,5 стакана грибного бульона.

...читать далее "Кулебяка с грибами"

Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца
4 ст. л. с горкой пшеничной муки
0,5 ч. ложки разрыхлителя
4 ст. л. сахара
Для начинки:
3-4 кислых зелёных яблока
2 ст.л. сахара
1 ч.л. лимонной цедры

...читать далее "Быстрый рулет с яблочной начинкой"

Маргарин или масло - 3/4 стакана
Шоколад - 250 г
Сахар - 2 стакана
Яйца крупные - 6 шт
.Ванильный экстракт - 2 1/2 ч. л.
Мука - 1 1/2 стакана
Разрыхлитель - 3/4 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Сливочный сыр (размягченный) - 250 г
Миндальный экстракт - 3/4 ч. л.
Разогреть духовку до 180 градусов. Металлический противень (32,5х22,5см) застелить фольгой. Немного смазать маслом. В небольшой кастрюле растопить шоколад и маргарин на слабом огне, постоянно помешивая. Убрать с плиты. Деревянной ложкой вмешать 1 1/2 ст. сахара, 4 яйца и 2 ч. л. ванильного экстракта.

...читать далее "Миндальный Чизкейк"

для теста:
яйца 5 шт
мука 5 ложек
сметана 5 ложек
майонез 5 ложек
крахмал 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
начинка
капуста 1 маленький качан
соль щепотка
немножко сливочного масла и сухарей

...читать далее "Пирог со свежей капустой"

Потребуется:
2 крупных зелёных яблока
0,5 стакана изюма
150 г блинной муки
150 г сливочного масла
сахар – 125 г (100 г в тесто; 50 г в начинку)
2 яйца
3 ст. ложки яблочной водки «Кальвадос» (можно заменить на коньяк)
1 ст. ложка лимонного сока
1 ст. ложка цедры лимона
пакетик ванильного сахара
1 ч. ложка корицы
3 ст. ложки кедровых орехов
щепотка соли

...читать далее "Яблочный пирог с изюмом и кедровыми орехами"

Ингредиенты:
На 500 г муки:
2 куриных яйца
8г дрожжей,
180 г. сливочного масла,
20 мл подсолнечного масла,
60 г сахара,
Поваренная соль - 5г
Начинка: Варенье или джем (можно использовать сгущенку, сыр, шоколад)

...читать далее "Круассаны"